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\n\t19 ENERO, 2021La cocina es uno de los lugares m\u00e1s interesantes de la casa. Es el lugar perfecto para dejar fluir la imaginaci\u00f3n y elaborar espectaculares platos. Sin embargo, en este espacio de trabajo, no solo es importante cuidar el uniforme de chef, sino que tambi\u00e9n hay que tener un especial cuidado con las herramientas que se utilizan. En este art\u00edculo, te compartimos algunas recomendaciones \u00fatiles.<\/p>\n\n\t
En el d\u00eda a d\u00eda de una cocina, hay muchos accesorios con los que contar. Paellas, sartenes, cazuelas, planchas, etc. Pero\u2026 \u00bfsabes c\u00f3mo cuidarlas para que duren m\u00e1s? \u00a1All\u00e1 vamos!<\/p>\n
L\u00edmpialos siempre<\/p>\n
Por norma general, se recomienda que antes de usarlos por primera vez, tenemos que lavar los productos con lavavajillas l\u00edquido. Esta acci\u00f3n har\u00e1 que los productos est\u00e9n desinfectados y listos para su uso. Limpiar todo despu\u00e9s de usarlo es el primer paso de cuidado.<\/p>\n
Recipientes: Paellas, sartenes, cazuelas, planchas\u2026<\/p>\n
Este grupo de accesorios son los que m\u00e1s cuesta lavar. Adem\u00e1s, son los que necesitan de tu cuidado.<\/p>\n
Antes que nada, haz investigaci\u00f3n previa sobre los materiales en los que est\u00e1n fabricados.<\/p>\n
El acero pulido, como un buen valenciano sabe, ha de limpiarse y secarse bien y, finalmente, a\u00f1adirle una capa de aceite para evitar su oxidaci\u00f3n. Lo ideal para este tipo de acero es que el recipiente se guarde dentro de una bolsa de pl\u00e1stico en un lugar fresco y seco. Esto no pasa con el acero esmaltado pues su recubrimiento de esmalte evida la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n\t
En el caso de piezas m\u00e1s delicadas, como los sartenes de hierro fundido, hay que cuidar no desprender la capa que le da sabor a la comida. Por ello, se recomienda que despu\u00e9s de cocinar se a\u00f1ada una capa de aceite y exfoliar con un pu\u00f1ito de sal kosher y un trapito. La sal absorber\u00e1 la mugre y el recipiente mantendr\u00e1 su saz\u00f3n. Retira la sal, limpia con un trapo y guarda.<\/p>\n
\u00a1Cuidado no se rayen!<\/p>\n
Por lo que respecta al cuidado de las sartenes, es recomendable el uso de esp\u00e1tulas de madera o pl\u00e1stico resistente al calor para evitar que las superficies se rayen. Tampoco debemos calentar las paellas y sartenes cuando est\u00e1n vac\u00edas, ni cortar alimentos directamente dentro de ellas.<\/p>\n
A la hora de limpiarlas, evitaremos estropajos met\u00e1licos y productos abrasivos. Cuando llegue el momento de guardarlas, mejor no colocar una dentro de la otra, pues la de arriba podr\u00eda da\u00f1ar el interior de la de abajo.<\/p>\n
\u00a1Ah! Cada producto es apto para un tipo de fuego diferente. Siempre hay que comprobar antes de usar. \u00bfC\u00f3mo puedes saber esto? \u00a1Aqu\u00ed te dejamos una gu\u00eda con los diferentes significados de los emoticonos que aparecer\u00e1n en cada producto!<\/p>\n
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