![\"1615464002vaello_post110321\"](\"https:\/\/clon.vaellocampos.com\/wp-content\/uploads\/1615464002vaello_post110321.jpg\" "\\"1615464002vaello_post110321\\"")
\n\t11 MARZO, 2021\u00bfAlguna vez te has planteado qu\u00e9 tipo de material es mejor para cocinar una paella? Nosotros tenemos la respuesta y te ayudamos a decidir: cualquier tipo de acero pulido, esmaltado es apto para ello.<\/p>\n\t
El acero pulido es el hierro tradicional que todos conocemos; aquel recipiente donde se cocina la paella los domingos con la familia. Nuestra Paellera Valenciana de acero pulido, con referencia 01, es el claro ejemplo. Hablamos de un producto fabricado en acero laminado en fr\u00edo. Ideal para fuego de llama.<\/p>\n\n
La clave de este material es su mantenimiento. Una vez cocinada la paella, el recipiente se tiene que limpiar y secar bien; posteriormente se le debe pasar un papel de cocina untado en aceite para evitar su oxidaci\u00f3n. Esto har\u00e1 que nuestra paellera nos dure a\u00f1os. Se trata de un tipo de material que no es antiadherente, por lo que siempre debemos llevar un control sobre el fuego y el aceite.<\/p>\n
Es importante tener en cuenta que el acero pulido no se puede usar en el lavavajillas pues se oxidar\u00eda r\u00e1pidamente y tampoco en el horno; adem\u00e1s, se deben guardar estas paelleras en un lugar fresco y seco y a ser posible dentro de una bolsa de pl\u00e1stico.<\/p>\n
En definitiva, cuanto m\u00e1s evitemos los lugares h\u00famedos, mejor. Por \u00faltimo, destacamos tambi\u00e9n que es el tipo de material m\u00e1s econ\u00f3mico y f\u00e1cil de encontrar.<\/p>\n
Por otro lado, nos encontramos con el acero esmaltado\/vitrificado es un tipo de material que no se oxida debido principalmente al recubrimiento de esmalte que lleva. Eso s\u00ed, hay que tener mucho cuidado a la hora de transportar este tipo de paelleras o recipientes, pues cualquier golpe puede da\u00f1arlas. El ejemplo perfecto para este tipo de paellas es nuestra referencia 02, la Paellera Valenciana de acero esmaltado, un producto fabricado en acero laminado en fr\u00edo y recubierto con una capa de esmalte anti\u00e1cido.<\/p>\n\t
Por otro lado, nos encontramos con el acero esmaltado\/vitrificado es un tipo de material que no se oxida debido principalmente al recubrimiento de esmalte que lleva. Eso s\u00ed, hay que tener mucho cuidado a la hora de transportar este tipo de paelleras o recipientes, pues cualquier golpe puede da\u00f1arlas. El ejemplo perfecto para este tipo de paellas es nuestra referencia 02, la Paellera Valenciana de acero esmaltado, un producto fabricado en acero laminado en fr\u00edo y recubierto con una capa de esmalte anti\u00e1cido.<\/p>\n\n
El mantenimiento es realmente f\u00e1cil: cuando se termine de cocinar, se lava bien la paellera y listo. Adem\u00e1s, es apto para el horno y el lavavajillas. Respecto a la adherencia del material, sucede lo mismo que con el acero pulido: no se trata de un material antiadherente y es importante estar pendientes en cada momento de la paellera. Recalcamos que este tipo de material cada vez se vende m\u00e1s porque es mucho m\u00e1s f\u00e1cil y c\u00f3modo de mantener que el acero pulido, aunque tiene un precio superior a su compa\u00f1ero.<\/p>\n
\u00bfHay diferencia en el sabor? Realmente no podemos apreciar esta diferencia. El sabor cambia si la paella se cocina a le\u00f1a o a gas, pero en caso del acero pulido o esmaltado no hay que darle una mayor relevancia. Aqu\u00ed la importancia la tiene el cocinero y sus t\u00e9cnicas.<\/p>\n
Respecto a la cocci\u00f3n del arroz, es exactamente la misma; si seguimos los pasos correctamente y tenemos en cuenta todos sus ingredientes as\u00ed como el caldo\/agua, nos debe quedar una paella perfecta, tanto si la hacemos con acero pulido como si es de acero esmaltado.<\/p>\n
\u00bfEntonces que los diferencia realmente?<\/p>\n
La principal y m\u00e1s importante diferencia es el mantenimiento, seguidamente del precio.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es mejor, pulido o esmalte?<\/p>\n