{"id":2623,"date":"2022-05-23T13:35:47","date_gmt":"2022-05-23T11:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vaellocampos.com\/?p=2623"},"modified":"2022-05-23T13:35:47","modified_gmt":"2022-05-23T11:35:47","slug":"historia-de-la-paella-valenciana-y-vaello-campos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clon.vaellocampos.com\/?p=2623","title":{"rendered":"La historia de la paella valenciana y de \u00abLa Valenciana\u00bb"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t\"historia\n\t

24 DE JUNIO, 2022<\/p>\n

\n\t\tLa historia de la paella valencia y de \u00abLa Valenciana\u00bb\n\t<\/h3>\n\t

El origen de la paella valenciana se remonta al siglo XV y XVI en las zonas m\u00e1s rurales de Val\u00e8ncia. Este plato naci\u00f3 por la necesidad de los campesinos de preparar una comida f\u00e1cil con los ingredientes que ten\u00edan a mano. En la actualidad, se ha convertido en el plato estrella en los hogares de Val\u00e8ncia y uno de los platos m\u00e1s destacados dentro de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. <\/p>\n\t

El origen de la paella valenciana<\/b><\/h2>\n

\"historia<\/p>\n

Somos conscientes que la paella valenciana es a d\u00eda de hoy uno de los platos m\u00e1s reconocidos dentro de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y es una apuesta por gran parte del sector de la restauraci\u00f3n en su men\u00fa, siendo gran parte de ellas, las variantes que han surgido de la receta original.<\/p>\n

El origen de la paella valenciana se encuentra en el arroz, cultivado en la albufera, el gran lago de agua dulce de Val\u00e8ncia. La producci\u00f3n en masa de este cultivo fue la base para que se cocinasen recetas en las que el ingrediente principal fuese el arroz, y fue por tanto el detonante para que la paella valenciana surgiera en esta ubicaci\u00f3n.<\/p>\n

Receta \u00fanica<\/b><\/h2>\n

La receta de la paella valencia es una de las pol\u00e9micas m\u00e1s populares entre la zona de levante y el resto del pa\u00eds, la principal discusi\u00f3n se encuentra en los ingredientes que se incorporan. La receta de la paella fue evolucionando ya que \u00e9sta incorporaba todos los ingredientes que ten\u00edan a su disposici\u00f3n los campesinos, como son: aves, conejo, ratas de la albufera o caracoles. Todo ello, mezclado con las propias verduras de temporada que se cultivaban as\u00ed como el arroz, azafr\u00e1n y aceite de oliva. Por su puesto las paellas se cocinaban siempre a fuego de le\u00f1a, especialmente en madera de naranjo.\u00a0<\/p>\n

De esta receta empezaron a variar sus ingredientes: se eliminaron los caracoles y la rata de la albufera, hasta crear la receta original actual de la paella valenciana<\/a>. Pero, sus variantes han ido ampli\u00e1ndose dependiendo de la zona en la que nos encontremos. Por ejemplo, en las zonas de mar el plato deriv\u00f3 en incluir marisco o pescado para crear, la ya consolidada, paella de pescado.\u00a0<\/p>\n

Actualmente las recetas de la paella valenciana son muy diferentes, eso s\u00ed, los valencianos determinamos la paella valenciana aut\u00e9ntica con unos ingredientes b\u00e1sicos, a los cuales puedes a\u00f1adir otros en funci\u00f3n de los gustos pero eso ya deriva en platos diferentes.\u00a0<\/p>\n\t

\u00bfPor qu\u00e9 la llamamos paella?<\/b><\/h3>\n

Hay dos leyendas del nombre de este plato gastron\u00f3mico t\u00edpico, el primero de ellos es por la palabra \u00abpaella\u00bb proviene del lat\u00edn en concreto de \u00abpatella\u00bb que significa sart\u00e9n. Pero, otros afirman que esta misma proviene de la leyenda que un hombre prepar\u00f3 una paella para ganarse el cari\u00f1o de su amada, por lo que prepar\u00f3 un plato \u00abpara ella\u00bb, la actual paella.<\/p>\n

En definitiva, afirmamos que el fuego es el detonante del resultado de tu paella. Su control es la base del sofrito y de la cocci\u00f3n del arroz.<\/p>\n

El origen de Vaello, La Valenciana<\/b><\/h3>\n

\"instalaciones<\/p>\n

En 1950 naci\u00f3 la f\u00e1brica \u00abLa Valenciana\u00bb hasta convertirse en una de las empresas l\u00edderes del sector y una marca globalmente consolidada en la fabricaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de art\u00edculos de menaje. En sus inicios, Vaello Campos solamente contaba con la fabricaci\u00f3n de paelleras pulidas, hasta que poco a poco, fue creciendo y expandiendo su gama de productos. Hoy en d\u00eda se fabrican quemadores a gas, paelleras en diferentes acabados, sartenes, patas y soportes para los quemadores, etc…. Por entonces, la venta era exclusivamente nacional hasta que la empresa fue creciendo as\u00ed como lo hac\u00edan sus productos. Ahora se exporta a toda Europa, Am\u00e9rica Latina, Norteam\u00e9rica y diferentes pa\u00edses de Asia. Nuestra presencia en la feria de Frankfurt, la m\u00e1s importante de Europa, refuerza todos los a\u00f1os nuevas ventas as\u00ed como la fidelizaci\u00f3n de nuestros clientes.<\/p>\n

Somos una empresa situada en la cuna de Val\u00e8ncia, originalmente de Ontinyent, pero que se traslad\u00f3 a sus nuevas instalaciones de Aielo de Malferit, hace ahora dos a\u00f1os, y cuenta con m\u00e1s de 10.000 m2 ampliando as\u00ed nuestra capacidad y productividad. Producimos en estas instalaciones todo nuestro cat\u00e1logo y contamos con clientes en diferentes partes del pa\u00eds y del mundo. Adem\u00e1s, Vaello la Valenciana cuenta con un equipo con experiencia y nuestra inversi\u00f3n constante en maquinaria de vanguardia as\u00ed como en nuevos procesos y mejoras hace que hoy en d\u00eda podamos transformar el acero hasta crear art\u00edculos de calidad y variedad.<\/p>\n

\u00a1\u00danete al mundo Vaello!<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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