{"id":2412,"date":"2021-04-20T09:49:00","date_gmt":"2021-04-20T07:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vaellocampos.com\/it\/la-paella-valenciana-en-el-camino-para-ser-declarada-bien-de-interes-cultural\/"},"modified":"2021-06-21T14:03:18","modified_gmt":"2021-06-21T12:03:18","slug":"la-paella-valenciana-il-cammino-per-diventare-bene-di-interesse-culturale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clon.vaellocampos.com\/it\/la-paella-valenciana-il-cammino-per-diventare-bene-di-interesse-culturale\/","title":{"rendered":"LA PAELLA VALENCIANA, IL CAMMINO PER DIVENTARE BENE DI INTERESSE CULTURALE"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t\"1618903951Capturadepantalla20210420alas9.27.09\"\n\t20 APRILE 2021
\nLA PAELLA VALENCIANA, IL CAMMINO PER DIVENTARE BENE DI INTERESSE CULTURALE<\/strong>\n

L’Assessorato al Turismo del Comune di Valencia con il sostegno dei tre consigli provinciali, dei consigli comunali, delle universit\u00e0 valenziane, degli enti culturali, dei ristoranti e degli chef come Quique Dacosta (tre stelle Michelin) o Ricard Camarena (due stelle Michelin) hanno formalmente fatto richiesta di dichiarazione di Bene di Interesse Culturale (BIC) per la Paella Valenciana “L’arte di unire e condividere”.<\/p>\n\t

Le ragioni a sostegno di questa richiesta possono essere sintetizzate nella seguente definizione: la paella \u00e8 “un piatto tradizionale e contemporaneo”, che costituisce “un fenomeno integrativo” dotato di un “carattere rappresentativo della societ\u00e0 valenciana”.<\/p>\n

Tutti gli enti e organismi a supporto di questa richiesta garantiscono che la paella \u00e8 un “simbolo di identit\u00e0 del territorio valenzano che \u00e8 resistito negli anni, venendo trasmesso di generazione in generazione” e per cui sono stati tramandati e conservati tutti i riti ed usanze relativi alla preparazione del piatto.<\/p>\n

D’altronde \u00e8 anche una “icona culturale di tutto il territorio spagnolo”, visto che si tratta di un piatto celebre a livello internazionale.<\/p>\n

Inoltre \u00e8 da considerarsi quale un vero e proprio fenomeno sociale, poich\u00e9 la preparazione e l’elaborazione della paella “consistono in una serie di tradizioni ed usanze che ruotano attorno ad essa, all’atto sociale che la circonda. La confraternita, gli incontri per prepararla, per mangiarla e anche condividerla. Ci sono feste e tradizioni in cui un intero paese si raduna attorno ad una paella.” Tutti questi elementi fanno affermare ai paladini della paella che questa non solo \u00e8 un piatto, bens\u00ec uno “spazio ideale in cui si d\u00e0 valore all’ospitalit\u00e0, alle norme di un buon vicinato, al dialogo interculturale e al rispetto che caratterizza la nostra terra”.<\/p>\n\tPer questo la commissione tecnica preposta ha definito la paella “un bene immateriale preziosissimo, con una tradizione storico-culturale di grande rilievo in tutti gli ambiti, siano questi locali, regionali, nazionali o internazionali”.
\nIl vicesindaco di Valencia, Sandra G\u00f3mez, ha espresso la sua soddisfazione per il riconoscimento, affermando che “bisogna continuare a promuovere e garantire che la paella affinch\u00e9 sia dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Umanit\u00e0”.\nPi\u00f9 che una ricetta o un piatto gastronomico, la paella valenciana \u00e8 un modo di vivere e di sentire la gastronomia come un qualcosa di veramente nostro.
\nNon appena la paella sar\u00e0 dichiarata Bene d’Interesse Culturale il passo successivo sar\u00e0 quello di presentarla al Comitato del Patrimonio dell’Unesco. Ce la faremo?\n

Viva la paella!<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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